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葱根：葱根其实是一味非常好的中药，叫葱须。葱根的功效：散风寒、消炎、杀菌、预防感冒和支气管炎，通闭塞（鼻塞、头痛）。您如果感冒鼻塞了，煮点姜汤的时候，放点葱根的话，鼻塞马上能好。切下的葱根洗干净，用盐腌10分钟，然后加点糖和醋就能做成凉拌葱根。
白萝卜皮：萝卜皮的药用价值比萝卜本身要大得多，它含有大量的芥辣素，可以消炎、杀菌、顺气、化痰、止咳，可治疗风热感冒。特别的功效是消水肿（孕妇也可以消脚肿），但是必须单吃白萝卜皮，萝卜肉是进水的。
胡萝卜皮：帮助小孩开胃、助消化、化痰。但是大家记住白萝卜和胡萝卜别混在一起吃，胡萝卜是温性的，它作用于你的脾，而白萝卜是凉性的，他们的作用会互相冲突。沈豆
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